Menus

room_service

Méli-Mélo de tomates, vinaigrette à la tapenade

14,70€
 

Carpaccio de saumon fumé maison

19,20€
 

Chiffonnade de jambon noir de Bigorre

19,90€
 

Foie de canard mi-cuit, chutney de poires

16,90€
 

Ravioles de mangue, tartare de bar aux fruits de la passion

18,90€
 

Salade de poulpe marinés aux poivrons

16,70€
 

1/2 Homard - Bulots - Crevettes grises

Crevettes roses - Tourteau - Huîtres de Marenne N° 3

Palourdes - Moules d’Espagne

Soupe de poissons

11,50€
 

Huîtres chaudes gratinées aux pignons de pin

17,00€
 

Chipirons grillés en persillade

18,50€
 

3 Huîtres du Cap Ferret n°3

Croustillant de bar

Tranche de foie de canard poêlée

Assiette dégustation d’huîtres

24,00€
 

Huîtres d’Hossegor n° 3
Producteur Mr Pierre DOBBELS «La Poupe»

12,00€ Les 6
 
18,00€ Les 9
  
24,00€ Les 12

Huîtres du Cap Ferret n° 3
Producteur Jean-Michel Ariscon

12,00€ Les 6
 
18,00€ Les 9
  
24,00€ Les 12

Huîtres du moment

Assiette de l’écailler

22,50€
 

Assiette de fruits de mer

32,10€
 

Assiette de fruits de mer royale
1 personne

76,00€
 

Assiette de fruits de mer royale
2 personnes

99,00€
 

Crevettes grises

7,60€ 100 g
 

Assiette Bulots et Crevettes roses

13,40€
 

Bigorneaux

6,80€ 150 g
 

Bulots

10,70€ 15 pièces
 

Clam

4,10€ La pièce
 

Palourdes

8,50€ 6 pièces
 

Moules d’Espagne

6,80€ 6 pièces
 

Amandes

5,70€ 6 pièces
 

1/2 Tourteau

8,00€
 

Tourteau

16,00€
 

Langoustines

26,50€ 6 pièces
 

Plateau de fruits de mer

39,00€
 

Plateau de fruits de mer royal

82,00€ 1 pers
 

Plateau de fruits de mer royal

118,00€ 2 pers
 

Plateau de crustacés

37,00€
 

Plateau de crustacés royal

82,00€ 1 pers
 

Plateau de crustacés royal

118,00€ 2 pers
 

Dos de Merlu grillé

21,90€
 

Filet de Bar grillé

26,90€
 

Dos de cabillaud rôti au four

24,90€
 

Médaillons de lotte grillés

27,90€
 

Blancs de turbots

28,90€
 

Gambas sauvages rôties sans peau

28,50€ 5 pièces
 

Camarones grillées ouvertes en deux

37,50€ 3 pièces.
 

Langoustines grillées

26,50€ 6 pièces
 

Homard français grillé

Filet de boeuf Charolais Rossini

33,70€
 

Magret de canard entier

24,90€
 

Filet de veau Orloff

26,50€
 

Salade de légumes croquants au pesto de basilic

8,00€
 

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, haricots plats, tomates rôties et mesclun de salade

13,00€
 

Classique

31,50€
 

Royale 1 personne

75,20€
 

Royale 2 personnes

104,00€ 2 pers
 

Classique

39,00€
 

Royale 1 personne

83,00€
 

Royale 2 personnes

122,00€ 2 pers
 

Dessert du moment

8,50€
 

Financier aux agrumes, mascarpone citron vert, sorbet citron vert

7,90€
 

Nougat glacé au miel, cœur framboise, crumble chocolat et fruits rouges frais

8,30€
 

Brownies aux noisettes et pignons servis tièdes, crémeux caramel et glace vanille

7,80€
 

Tarte spéculoos, espuma de crème brûlée, glace caramel

8,20€
 

Chiffonnade d’ananas, zeste de citron vert et gingembre, coulis de mangue et glace coco

6,70€
 

Panna cotta à la poire en coque de chocolat Cluizel, poires caramélisées et sorbet poire

8,10€
 

Fromage de brebis Ossau Iraty au lait cru AOC

8,70€
 

Café gourmand

9,00€
 

Café landais

8,00€
 

Café antillais

8,00€
 

Irish coffee

8,00€
 

Vanille bourbon de Madagascar

Café Arabica de Colombie

Rhum/raisins au rhum des Antilles Françaises

Chocolat noir 70% cacao d’Equateur

Noix de coco avec de la coco râpée

Caramel fleur de sel de Camargue

Pistache avec des éclats de pistaches de Californie grillées

Fraise

Pomme

Framboise

Citron vert

Passion

Poire

Glace 1 boule au choix

2,60€
 

Glace 2 boules au choix

4,90€
 

Glace 3 boules au choix

7,20€
 

Suppléments

1,00€
 

Dame blanche

7,50€
 

Colonel

7,50€
 

Général

7,50€
 

Guillaume Tell

7,50€
 

Assiette de Serrano

Crevettes roses mayonnaise

Magret de canard, gratin de pommes de terre

Filet de poisson, tagliatelles fraîches

Glace 2 boules

Mousse chocolat

Soupe de poissons, rouille, gruyère et croûtons

Merlu grillé

Tarte aux spéculoos

6 Huîtres d’Hossegor n°3

Ou Foie gras mi-cuit, chutney de poires


Chipirons en persillade

Ou Saumon fumé maison


Filets de turbot

Ou Tournedos de canard


Chiffonnade d’ananas au gingembre

Ou Fromage de brebis

Salade de légumes croquants au pesto de basilic

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, haricots plats, tomates rôties et mesclun de salade

Carpaccio d’ananas au gingembre, glace coco

room_service

Pastis 51

3,50€
 

Ricard

3,50€
 

Pernod

3,50€
 

Sangria verre

5,00€
 

Sangria pichet

10,00€ 50cl
 
19,00€ 100cl
 

Muscat

5,50€
 

Suze

5,50€
 

Martini

6,00€
 

Porto

6,00€
 

Floc

6,00€
 

Campari

6,00€
 

Lillet

6,00€
 

Kir

5,00€
 

Kir royal

11,20€
 

Coupe champagne

11,00€
 

Coupe champagne

14,00€
 

Spritz

7,50€
 

Planteur

7,50€
 

Américano maison

9,50€
 

Apéritif maison

8,50€
 

OR-G sur glace avec tonic, au eau gazeuse

7,00€
 

OR-G et Prosecco

10,00€
 

Gin Beefeater

9,00€
 

Gin Bombay Sapphire

9,00€
 

Gin Brana

10,00€
 

Absolut

8,50€
 

Moulin by Jean Paul

9,50€
 

Bastille

8,00€
 

Clan Campbell

7,50€
 

Chivas

9,50€ 12 ans
 
12,00€ 18 ans
  
18,00€ 21 ans

Glenlivet

9,00€ 12 ans
 
10,00€ 15 ans
  
13,00€ 18 ans

Bastille

10,00€
 

Jameson

9,00€
 

Jameson

12,00€ 18 ans
 

Jack Daniel’s

8,50€
 

Four Roses

7,50€
 

Galopin

3,00€ 12.5cl
 

Demi

4,00€ 25cl
 

Panaché

4,00€
 

Monaco

4,00€
 

Tango

4,00€
 

Pinte

8,00€ 50cl
 

Blonde

5,50€ 33cl
 

Blanche

5,50€ 33cl
 

Ambrée

5,50€ 33cl
 

Jus de Fruits Pago

3,50€ 20cl
 

Orangina

4,00€ 25cl
 

Schweppes

4,00€ 25cl
 

Ice Tea

4,00€ 25cl
 

Coca

4,00€ 33cl
 

Coca light

4,00€ 33cl
 

Limonade

2,50€ 25cl
 

Diabolo

2,50€ 25cl
 

Cocktail sans alcool

6,50€ 33cl
 

Perrier

3,50€ 33cl
 

San Pellegrino

4,00€ 50cl
 
5,50€ 100cl
 

Perrier Fines Bulles

4,00€ 50cl
 
5,50€ 100cl
 

Vittel

4,00€ 50cl
 
5,50€ 100cl
 

Chateldon

6,50€ 75cl
 

Eaux de vies de chez Brana

10,50€
 

Poire William

10,50€
 

Prune et framboise

10,50€
 

Calvados

8,50€
 

Cognac

8,50€
 

Izarra

8,50€
 

Marie Brizard

8,50€
 

Cointreau

8,50€
 

Get 27

8,50€
 

Get 31

8,50€
 

Manzana

8,00€
 

Melocoton

8,00€
 

Patxaran

8,00€
 

Baileys

8,00€
 

Fraise des bois

8,00€
 

Rhums blancs 3 Rivières 40°

9,00€
 

Lamauny 50°

9,00€
 

Rhums Bruns Diplomatico 40°

10,00€
 

Don Papa 40°

10,00€
 

Vieille réserve VSOP

7,00€
 

Hors d’Age

9,50€
 

Ugni-blanc 40°

14,00€ 2cl
 
27,00€ 4cl
 

Ugni-blanc 40°

7,50€ 2cl
 
14,00€ 4cl
 

Baco 40°

9,00€ 2cl
 
17,00€ 4cl
 

Ugni-blanc 47°

6,50€ 2cl
 
12,00€ 4cl
 

Baco 45.9°

6,00€ 2cl
 
11,50€ 4cl
 

Ugni-blanc 43°

5,50€ 2cl
 
10,50€ 4cl
 
room_service

Graves AOC

5,00€ 12 cl
 

Madiran AOC

4,50€ 12 cl
 

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC

5,50€ 12 cl
 

Pessac Leognan AOC

9,50€ 12 cl
 

Saint-Emilion AOC

7,00€ 12 cl
 

Pomerol AOC

15,00€ 12 cl
 

Chardonnay des Terroirs Landais IGP

4,50€ 12 cl
 

Côtes de Gascogne VDP

4,00€ 12 cl
 

Jurançon AOC

6,00€ 12 cl
 

Jurançon moelleux AOC

7,50€ 12 cl
 

Sauternes AOC

9,50€ 12 cl
 

Montagny AOC

12,00€ 12 cl
 

Meursault AOC

14,50€ 12 cl
 

Côtes de Gascogne VDP

4,50€ 12 cl
 

Tursan AOP

5,50€ 12 cl
 

Côtes de Provence AOC

7,00€ 12 cl
 

Tavel AOC

7,50€ 12 cl
 

Bandol AOC

8,50€ 12 cl
 

Côtes du Marmandais AOC

14,50€ 75 cl
 

Côtes de Gascogne VDP

16,50€ 75 cl
 

Tursan AOP

9,50€ 37.5 cl
 
18,50€ 75 cl
 

Côtes de St Mont AOC

19,00€ 75 cl
 

Chardonnay des Terroirs Landais IGP

21,00€ 75 cl
 

Bergerac AOC

19,00€ 75 cl
 

Pacherenc du Vic Bilh AOC

26,50€ 75 cl
 

Tursan AOP

22,50€ 75 cl
 

Jurançon AOC

15,50€ 37.5 cl
 
29,00€ 75 cl
  
59,00€ Magnum 15.

Jurançon AOC

36,00€ 75 cl
 

Jurançon moelleux AOC

21,50€ 37.5 cl
 
38,50€ 75 cl
 

Entre-deux-Mers AOC

11,50€ 37.5 cl
 
21,00€ 75 cl
 

Bordeaux Blanc AOC

17,00€ 50 cl
 
22,00€ 75cl
 

Graves AOC

16,00€ 37,5 cl
 
25,50€ 75 cl
 

Pessac Léognan AOC

48,00€ 75 cl
 

Sauternes AOC

55,00€ 75 cl
 

Muscadet-sur-Lie AOC

15,50€ 37.5 cl
 
23,00€ 75 cl
 

Anjou Blanc AOC

28,00€ 75 cl
 

Pouilly Fumé AOC

38,00€ 75 cl
 

Sancerre AOC

29,00€ 37.5 cl
 
41,50€ 75 cl
 

Macon Cruzille AOC

26,50€ 75 cl
 

Bourgogne Blanc AOC

28,00€ 75 cl
 

Chablis AOC

21,00€ 37.5 cl
 
40,00€ 75 cl
 

Pouilly fuissé AOC

57,00€ 75 cl
 

Meursault AOC

89,00€ 75 cl
 

Côtes du Rhône AOC

27,00€ 75 cl
 

Crozes Hermitage AOC

45,00€ 75 cl
 

Condrieu AOC

85,00€ 75 cl
 

Riesling AOC

35,00€ 75 cl
 

Côtes Catalanes IGP

20,00€ 75 cl
 

Campo de Borja Borsao Blanco

22,50€ 75 cl
 

Côtes du Marmandais AOC

14,50€ 75 cl
 

Côtes de Gascogne VDP

17,50€ 75 cl
 

Tursan AOP

9,50€ 37.5 cl
 
18,50€ 75 cl
 

Tursan AOP

23,00€ 75 cl
 

Pyrénées Atlantiques IGP

21,50€ 75 cl
 

Irouleguy AOC

26,50€ 75 cl
 

Vin des Dunes de Capbreton

29,50€ 75 cl
 

Bordeaux Rosé AOC

16,50€ 75 cl
 

Clairet AOC

19,00€ 75 cl
 

Cabernet d’Anjou AOC

22,50€ 75 cl
 

Sancerre AOC

29,00€ 37.5 cl
 
40,00€ 75 cl
 

Côtes Catalanes IGP

20,00€ 75 cl
 

Pink Flamingo IGP

22,50€ 75 cl
 

Côtes de Provence AOC

30,00€ 50 cl
 
37,00€ 75 cl
 

Côteau d’Aix en Provence AOC

39,00€ 75 cl
 
65,00€ Magnum 15.
 

Bandol AOC

46,00€ 75 cl
 

Bandol AOC

85,00€ 75 cl
 

Tavel AOC

27,00€ 75 cl
 

Campo de Borja Borsao Rosado

23,00€ 75 cl
 

Côtes du Marmandais AOC

8,00€ 37.5 cl
 
15,00€ 75 cl
 

Tursan AOP

9,50€ 37.5 cl
 
19,00€ 75 cl
 

Côtes de St Mont AOC

19,50€ 75 cl
 

Tursan AOP

23,00€ 75 cl
 

Côtes de Gascogne AOC

23,50€ 75 cl
 

Cahors AOP

25,50€ 75 cl
 

Madiran AOC

14,00€ 37,5 cl
 
23,00€ 75 cl
 

Vin des Dunes de Capbreton

30,00€ 75 cl
 

Irouleguy AOC

38,50€ 75 cl
 

Côtes de Castillon

13,00€ 37.5 cl
 
20,00€ 75 cl
 

Bordeaux AOC

18,00€ 50 cl
 
21,00€ 75 cl
 

Graves AOC

17,00€ 37.5 cl
 
28,00€ 75 cl
 

Saint-Emilion AOC

18,00€ 37.5 cl
 
31,00€ 75 cl
  
60,00€ Magnum 15.

Côtes de Bourg AOC

32,00€ 75 cl
 

Médoc AOC

40,00€ 75 cl
 

Haut Médoc AOC

56,50€ 75 cl
 

Pessac Léognan AOC

60,00€ 75 cl
 

Saint-Julien AOC

62,00€ 75 cl
 

Margaux AOC

66,50€ 75 cl
 

Pauillac AOC

73,00€ 75 cl
 

Saint-Emilion Grand Cru AOC

88,00€ 75 cl
 

Saint Estèphe AOC

89,00€ 75 cl
 

Pomerol AOC

92,00€ 75 cl
 

Saumur Champigny AOC

32,50€ 75 cl
 

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC

33,00€ 75 cl
 

Chinon AOC

32,50€ 75 cl
 

Sancerre AOC

28,00€ 37,5 cl
 
41,00€ 75 cl
 

Côtes Catalanes IGP

20,00€ 75 cl
 

Pic Saint Loup AOC

31,00€ 75 cl
 

Faugères AOC

31,50€ 75 cl
 

Côtes du Rhône AOC

26,00€ 75 cl
 

Crozes Hermitage AOC

39,50€ 75 cl
 

Châteauneuf du Pape AOC

72,00€ 75 cl
 

Côteaux Bourguignon AOC

29,50€ 75 cl
 

Mercurey AOC

59,00€ 75 cl
 

Pommard AOC

85,50€ 75 cl
 

Campo de Borja

23,00€ 75 cl
 

Pauillac AOC

90,00€ 75 cl
 

Pauillac AOC

95,00€ 75 cl
 

Haut Médoc AOC

98,00€ 75 cl
 

Saint Julien AOC

105,00€ 75 cl
 

Saint Emilion AOC

145,00€ 75 cl
 

Margaux AOC

250,00€ 75 cl
 

Chablis AOC

58,00€ 75 cl
 

Montagny AOC

69,00€ 75 cl
 

Chassagne-Montrachet AOC

95,00€ 75 cl
 

Château Yquem AOC

260,00€ 75 cl
 

Pommery Brut Royal

11,00€ Coupe 10cl
 
90,00€ 75 cl
 

Perrier Jouët Brut

90,00€ 75 cl
 

Pommery Brut rosé

14,00€ Coupe 10cl
 
115,00€ 75 cl
 

Pommery Grand cru millésimé 2006

125,00€ 75 cl
 

Pommery Cuvée Louise Grand cru millésimé 2004

210,00€ 75 cl
 

Perrier Jouët Brut Belle Epoque 2007

200,00€ 75 cl